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營養早餐蘿卜絲素餡餅

2019-6-28 00:19:16 105 1

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卟受.請走開 發表于 2018-9-23 12:50:56 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

卟受.請走開 樓主

2018-9-23 12:50:56



蘿卜可以生食,也常用來做湯做菜做餡。今天教大家一道用蘿卜做成的素餡餅,沒有蘿卜的辛辣味,營養又美味,很適合早餐食用。

營養早餐蘿卜絲素餡餅

現在蘿卜一年四季都能買的到,品種也很多,尤其是那又脆又甜的綠蘿卜,很是搶眼。但是蘿卜總是有點辛辣的味道,很多人不喜歡。今天教大家一道用蘿卜做成的素餡餅,沒有蘿卜的辛辣味,營養又美味,很適合早餐食用。

主料:蘿卜800克,雞蛋3個,粉條適量,半發酵面團適量。

輔料:油適量,鹽適量,芝麻油1大勺,蔥適量,淡鹽蝦皮適量

做法步驟:

1.準備好所有食材。

2.將蘿卜擦成細絲。

3.將粉條加入水中,煮至變軟,然后將蘿卜絲放入一起煮開。

4.將蘿卜絲和粉條撈出后過涼,進一步洗掉蘿卜味,然后撈出輕擠出水份。

5.將三個雞蛋打散后,入鍋中炒熟放涼。

6.蔥切成細末,并準備好蝦皮。

7.將蘿卜絲和粉條切上幾刀,不用太碎,與蝦皮、蔥、雞蛋混合,加入芝麻油,花生油,鹽拌勻。

8.將面粉與溫水酵母混合,揉好后醒發半個或一個小時成為半發酵面團,做成面劑,包上蘿卜絲餡,成餡餅狀。

9.電餅鐺或平底鍋放少許油,將餡餅烙熟即可食用。

健康小貼士: 1買蝦皮時盡量選淡鹽的,因為蝦皮有咸味,所以拌餡時要少放鹽,餡料都是熟的,可以嘗一下后再決定鹽的用量。 2餡餅的面團,用燙面,死面,發酵的,半發酵的,都可以。3粉條不用煮到完全脹發,正好在烙制過程中可以吸收焯過蘿卜絲殘留的湯汁。

蘿卜可以生食,也常用來做湯做菜做餡。只不過很多人不喜歡蘿卜的辛辣味,這道素餡餅是將蘿卜焯過水后再做餡,真的一點沒有辛辣味,再配上雞蛋豆干粉條蝦皮等輔料,雖然沒有肉,但卻是變得更加鮮美了。



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laolaishou035rb 發表于 2019-6-28 00:19:16

laolaishou035rb 沙發

2019-6-28 00:19:16

謝謝哦,辛苦辛苦!
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